Вино красное сухое, изготовлено из сорта винограда Цимлянский черный 100%
Ручной сбор винограда и переработка с гребнеотделением. Ферментация 14 суток при температуре 22С с 20% увеличением объема мезги сорта винограда Мерло. Контролируемая малолактическая ферментация.
Вино выдерживается в контакте с дубовой клепкой из кавказского дуба. Срок выдержки 12 месяцев. Добавление 20% вина Каберне Совиньон 2020.
Цвет темно-красный с рубиновым оттенком.
Букет сложный, черные ягоды, сухофрукты, кожа, дуб, чернослив, подлесок.
Во вкусе преобладают темные ягоды, черная смородина, шоколад, ваниль, вишня. Танины мощные, округлые, гармонично сочетаются с умеренной кислотностью. Яркое, длительное послевкусие.
Температура подачи: 16-18 С
Спирт: 12,5 % об.
Кислотность: 6,5 г/дм3
Общий диоксид серы: 69 мг/дм3
Тираж: 1000 бутылок
Урожай: 2022
Дата розлива: — 08.12.2023